SuperkitchenWan Tan mit Hähnchenfüllung und Sesam-Dip
Unser Schrankhüter ist eine Flasche geröstetes Sesamöl, die bei uns schon eine ganze Weile im Schrank steht. Für diese Wan Tan durfte sie gleich zweimal ran: in die Füllung und in den Dip.
Eigentlich waren die Wan Tan für Sonntag geplant. Dann hat die Bolognese gewonnen, und die Teigtaschen sind auf Montag gerutscht. Unser Wochenplan ist eher ein Vorschlag mit Uhrzeit.
Zutaten für 5 Personen
Füllung
- 500 g Hähnchenhack
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 2 EL Sojasoße
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
Wan Tan
- 40 Wan-Tan-Blätter (tiefgekühlt, aufgetaut)
- 3 EL Pflanzenöl zum Braten
Dip
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Honig
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1 TL Sesam
So geht’s
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Karotte raspeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Alles mit dem Hack, 2 EL Sojasoße, 1 TL Sesamöl, Salz und Pfeffer gut verkneten.
- Je einen Teelöffel Füllung in die Mitte eines Blatts setzen, die Ränder mit Wasser anfeuchten und zu Päckchen oder Dreiecken zusammendrücken. Ein Schälchen Wasser daneben hilft, bei uns war es die Erdbeerschale.
- Die Wan Tan etwa 5 Minuten in siedendem Salzwasser garen oder in einer großen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten. Wir haben beides probiert, die Kinder fanden die gekochten besser. Die Pfanne hat also verloren.
- Für den Dip Sojasoße, Reisessig, Honig und Sesamöl verrühren und den Sesam darüberstreuen.